Гостеприимные хозяева и истинные ценители предпочитают всегда иметь в запасе несколько бутылок вина. Но неправильное хранение порой так сильно влияет на вкус, что полностью исчезает прекрасный букет напитка. Чтобы сохранить его аромат, не обязательно иметь специальный погреб. Организовать хранение вина можно в обычной квартире.
Оптимальные условия
Упакованное в бутылку вино продолжает свою ферментацию, поэтому при хранении это нужно учитывать. Основные показатели для лучшего сбережения качества напитка:
-
температура воздуха 12-17°С;
-
влажность 55-75%;
-
горизонтальное положение тары;
-
хорошая вентиляция.
На бутылку не должны попадать прямые солнечные лучи. Нельзя, чтобы рядом с вином находились продукты с сильным запахом, иначе оно их впитает.
Места для хранения
Удобно хранить вино в частном доме. Там всегда найдется для него место:
-
подвал;
-
погреб;
-
чулан;
-
чердак;
-
подсобные помещения во дворе.
Сложно найти место в квартире, но при желании можно. Отличным вариантом является холодильный шкаф для вина. Плюсы для хранения в нем деликатного напитка очевидны:
-
оптимальная температура и влажность;
-
удобное расположение полок для горизонтального размещения;
-
защищенность от света;
-
вместительность.
Благодаря стильному дизайну шкаф для вина отлично вписывается в любой интерьер: кухни, гостиной, столовой, кабинета.
Неплохо можно обустроить место для хранения бутылок с вином в кладовке. Она хорошо защищена от света, в ней прохладно, так как не проведены отопительные трубы. Влажность воздуха в кладовке вполне допустимая, во всяком случае, воздух в ней не пересушен. Здесь можно сделать удобные полки для горизонтального хранения бутылок. Как правило, такие формы делают в виде ячеек, чтобы удобно было взять одну бутылку, не столкнув остальные.
Если в доме нет кладовки, то под винотеку можно оборудовать гардеробную или шкаф-купе. В этом случае бутылки размещают на верхних полках. Так безопаснее, если в доме есть дети.
В некоторых домах старой постройки имеются специальные ниши на кухне под подоконником. Многие хозяйки хранят там консервацию. Можно устроить и винный погреб: темно, прохладно, сухо.
Неплохое место для хранения вина в двухуровневых квартирах – под лестницей.
Многие ценители вин обустраивают у себя в квартире специальные мини-бары. В них хранят не только разный алкоголь, но и бокалы под различные напитки, посуду для закусок.
Не лучшим вариантом хранения напитка является холодильник. В нем температура ниже, чем положена для хранения вина, к тому же к запаху напитка могут примешаться посторонние ароматы. В холодильнике можно хранить открытое вино, но недолго.
Спонсор статьи: https://tecco.com.ua/
