В области диетологии разрабатываются методики питания, применяемые как в лечебных целях, так и для похудения. Бесшлаковая диета изначально предназначалась для подготовки пациентов к медицинским исследованиям желудочно-кишечного тракта. Но эффект от ее применения оказался настолько впечатляющим, что диету стали использовать для оздоровления, снижения веса и очищения организма.
Всего после трех дней следования диетическому рациону большинство пациентов наблюдали повышение работоспособности, нормализацию стула, улучшение состояния кожи и волос. Многим удалось избавиться до 5 кг лишнего веса. Разберемся, что входит в бесшлаковую диету, какие продукты можно есть, а какие нельзя включать в ежедневное меню, чтобы очистить кишечник от токсичных веществ и непереваренных остатков пищи.
Суть и основные принципы
Поскольку бесшлаковая диета назначается врачами перед некоторыми манипуляциями, связанными с обследованием ЖКТ, ее основная цель – максимально очистить кишечник от продуктов распада и слизи, чтобы дать специалисту достоверную информацию о состоянии органов пищеварения.
Как правило, срок диеты составляет 3 дня, но при наличии регулярных запоров или аномалий пищеварительного тракта может быть продлен до 7 дней.
Основные принципы:
из рациона исключаются трудно перевариваемые продукты, а также пища, содержащая большое количество клетчатки и тугоплавкие жиры;
запрещаются блюда, вызывающие процессы брожения в кишечнике;
следует отказаться от орехов, семечек, а также от овощей, фруктов и ягод, внутри которых есть семена или косточки;
обязательно употребление негазированной питьевой воды до 2 л в сутки, желательно до еды (вода, выпитая во время или после еды, мешает усвоению пищи, т.к. разбавляет желудочный сок);
основа рациона – жидкая легкоусвояемая пища (бульоны, каши, соки) и мясные блюда из постного мяса, приготовленные на пару или отварные;
пища должна поступать в желудок в теплом виде: холодная еда не успевает полностью перевариться в желудке и отправляется прямиком в кишечник;
дробный прием пищи (4-5 раз в день), небольшими порциями;
нельзя есть после шести часов вечера.
Какие продукты разрешены на диете
Разберем подробнее, что можно есть на бесшлаковой диете. В меню следует включать:
бульоны, сваренные на куриной грудке или вырезке говядины;
постное мясо курицы, индейки, кролика;
нежирные сорта рыбы (щука, минтай, треска);
каши из манной, рисовой или гречневой крупы;
макароны из твёрдых сортов пшеницы;
сыр;
корнеплоды (морковь, картофель, свёкла) в отварном виде;
тушёные кабачки, баклажаны;
фрукты: бананы абрикосы, персики, дыня;
молочные продукты с массовой долей жирности не более 3,2% (йогурты, кефир, обезжиренный творог);
яйца в виде омлета или отварные;
грибы;
диетическое печенье, крекеры без добавок;
черный и зеленый чай;
натуральные фруктовые соки без мякоти;
кисель;
процеженные компоты и морсы;
травяные отвары;
желе;
мед.
Разрешённых продуктов из перечня вполне достаточно, чтобы составить полноценное неголодное меню и следовать диете в зависимости от показаний и желания в течение 3-7 дней без ущерба для здоровья.
Список запрещенных продуктов
Для достижения наилучшего результата по подготовке к обследованию ЖКТ и очищению кишечника, важно знать какие продукты на бесшлаковой диете находятся под запретом. К ним относятся:
сырые корнеплоды и овощи (особенно не рекомендуется белокочанная капуста);
жирные сорта мяса и рыбы;
бобовые культуры;
каши, сваренные из овсяной, перловой, пшеничной крупы;
хлебобулочные изделия из ржаной муки;
жареное мясо;
некоторые фрукты и ягоды (яблоки, виноград, груши);
ягоды;
консервированные и маринованные продукты;
колбасы и мясные полуфабрикаты;
вяленая и соленая рыба;
зелень;
орехи;
сухофрукты;
шоколад и какао;
квас;
цельное молоко.
Не рекомендуется на бесшлаковой диете использовать в пищу острые приправы, соль, алкоголь.
Примерный рацион на 3 дня
1 день
Завтрак:
гречневая каша на воде;
вареное яйцо;
персик;
чёрный чай.
Перекус:
ряженка.
Обед:
постный мясной суп с кусочками мяса и картофелем;
паровая куриная котлета с отварным белым рисом;
кусочек белого хлеба;
компот из сухофруктов.
Полдник:
запеканка из творога;
зелёный чай.
Ужин:
паровая рыбная котлета;
тушёные овощи (кабачок, картофель, морковь);
морс из ягод.
2 день
Завтрак:
рисовая каша на воде;
омлет;
отварное яблоко без кожуры;
чёрный чай.
Перекус:
кефир.
Обед:
куриный бульон с кусочками мяса и вермишелью;
паровая мясная котлета с отварными овощами;
кусочек белого хлеба;
компот из сухофруктов.
Полдник:
творог, заправленный натуральным йогуртом;
фруктовый сок.
Ужин:
отварная куриная грудка;
отварные макароны;
морс из ягод.
3 день
Завтрак:
жидкая манная каша;
сухарики из белого хлеба;
чёрный чай.
Перекус:
кефир.
Обед:
мясной бульон с манкой;
рыба, приготовленная на пару;
кусочек белого хлеба;
морс.
Полдник:
фруктовый сок.
Ужин:
овощной бульон;
зелёный чай.
Меню третьего дня диеты рассчитано с учетом того, что на следующий день предстоит обследование. Если бесшлаковая диета приводится с целью очищения организма или похудения, рацион питания в этот день должен быть схожим с предыдущими днями.
Кому показана диета и ее результаты
Кроме людей, готовящихся к обследованию ЖКТ, бесшлаковая диета может быть полезна при:
частом приеме лекарственных препаратов;
погрешностях в питании (переедание, постоянное употребление жирной и жареной пищи, консервов, алкоголя);
пассивном образе жизни и лишнем весе;
кожных высыпаниях, склонности к появлению прыщей, фурункулов;
снижении работоспособности, недомоганиях.
Все это является симптомами зашлакованности организма и факторами, приводящими к ней. При появлении подобных признаков следует почистить желудочно-кишечный тракт при помощи диетического питания.
Бесшлаковая диета освободит кишечник от непереваренной пищи и токсинов, нормализует его перистальтику, увеличит скорость метаболизма. Спустя неделю изменится общее самочувствие, улучшится состояние кожи и цвет лица. За счёт избавления от лишней жидкости и уменьшения жировых клеток можно избавиться от 3 до 5 кг.
Противопоказания и недостатки
Диета практически не имеет противопоказаний, но при условии, что она не будет длиться дольше 5-7 дней (оптимальный срок составляет 3 дня).
Суточная калорийность рациона на бесшлаковой составляет 800-1000 ккал, а этого недостаточно для того, чтобы вести в эти дни активный образ жизни. Может наблюдаться упадок сил, головокружение, тошнота. По возможности стоит воздержаться в этот период времени от тяжёлой физической работы и тренировок, избегать стрессовых ситуаций.
